甘酒

材料(4人前)
・米麹:250g ・水:300〜400ml
①米麹を粒のかたまりがなくなるまで手でほぐします。 ②内なべにほぐした米麹と水を入れて全体を混ぜます。 (傷がつかないよう、シリコン製のゴムべらなどを使用してください。) ③ダイヤルを回して「甘酒」を選び、「決定/スタート」ボタンを押します。 ④ダイヤルを回して温度(57~63度)を選び、「決定/スタート」ボタンを押します。(基本温度60度) ⑤ダイヤルを回して時間(1~11時間)を選び、「決定/スタート」ボタンを押します。(基本6時間) ⑥出来上がったら、冷ましてから冷蔵庫で保管します。 ※出来上がりが不十分な場合には、再度③~⑤の操作をして発酵時間を追加してください。 ◎召し上がるときには、お好みで水で薄めてから(1.5~2倍)、温めてくださいね。ひとつまみの塩を入れると、より甘さが際立って美味しいです!